Ottimo vino trebbiano frizzante Bio.....mi ricorda molto il vino che avevamo in famiglia ...leggermente corposo non il solito frizzantino ! Consiglio non esagerare però non per ultima la serietà e la puntualità nella consegna !
Bottiglia 50cl
Vino Bianco passito
Colore giallo intenso e ambrato vivace
Profumi di pesca albicocca miele
Il dolce è solo una sensazione iniziale perché viene portato via dalla freschezza e tutti i profumi che si sentono al naso li senti in bocca
€20,00
€120,00 €98,00
Ottimo vino trebbiano frizzante Bio.....mi ricorda molto il vino che avevamo in famiglia ...leggermente corposo non il solito frizzantino ! Consiglio non esagerare però non per ultima la serietà e la puntualità nella consegna !
Non è con le parole che questa cantina vi rapirà il cuore ma con i suoi vini e con la passione che potrete trovare dentro ogni bottiglia: bianchi di grande eleganza come l'Ops, o di grande struttura come il Gioja o di grande freschezza come l'Aboccaperta.... Rossi di grande carisma, Giogiò & Giocondo, nei quali la terra di Romagna vi arriverà dritta come la lama di una spada.
Spiegazione del loro lavoro partendo dal terreno che prima di tutto va rispettato oggi e per il futuro, e dai vini si sente !
Mi ha colpito particolarmente il trebbiano rifermentato in bottiglia.Personale preparato
Grazie mille a Jacopo per averci fatto una panoramica della cantina e per averci fatto assaggiare alcuni dei vini. Veramente ottimi! Spero di avere l'occasione un'altra volta. Grazie ancora
La passione, l'impegno, la professionalità...vini che parlano di un territorio, di storia e di vita. Un luogo dove imparare a degustare. Nel periodo estivo organizzano serate di musica e degustazione vini e pic nic in vigna. Da tenere d'occhio la pagina Facebook. Consiglio di non andar mai via a mani vuote!
Da anni acquisto vari tipi di vini.
Sono molto apprezzati anche dagli amici a cui ho il piacere di offrirli.
Ho gradito il passaggio che è stato fatto nel tempo, verso il biologico.
Eccellenti produttori di vini sinceri.
Nome Completo: | Senza Paura |
Denominazione: | Bianco autoctono romagnolo |
Annata: | 2016 |
Vitigno: | Vino da uve stramature |
Forma di Allevamento: | Capovolto |
Densità Impianto | 2500/ha |
Produzione Annua: | 2000 bottiglie |
Gradazione Alcolica: | 15,5% VOL |
Acidità Totale: | 10,8 g/l |
Residuo Zuccherino: | 0 g/l |
Temperatura di servizio: | Ottimale a 10-12°C |
Contiene Solfiti |
Le uve dopo una vendemmia tardiva vengono raccolte e lasciate appassire in apposite cassette sotto una tettoia per circa un mese.
La vinificazione e l’affinamento ( per circa 1 anno ) avviene sempre in botte di cemento.
Successivamente viene imbottigliato manualmente, senza essere filtrato
Il vigneto da cui ricaviamo Senza Paura è stato posto a dimora 37 anni fa e si trova a Imola in provincia di Bologna.
Situato sui colli imolesi, più precisamente nel podere Fondo Bellaria, è caratterizzato da un terreno limoso e argilloso ubicato a 150 metri sopra il livello del mare, con esposizione a sud est.
Non è un passito dolce ma un passito che dà una certa sensazione di acidità.
Perfetto con formaggi stagionati castelmagno, gorgonzola
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