Vini Giovannini

bottiglia senza paura vino bianco passito

Senza Paura Vino bianco passito

Formato

Bottiglia 50cl

Tipo di Vino

Vino Bianco passito

Esame Visivo

Colore giallo intenso e ambrato vivace

Esame Olfattivo

Profumi di pesca albicocca miele

Esame Gustativo

Il dolce è solo una sensazione iniziale perché viene portato via dalla freschezza e tutti i profumi che si sentono al naso li senti in bocca

---Bottiglia singola---

18,00

---Scatola da 6 bottiglie---

98,00

Dicono di noi

Mirella Rossi
    

Ottimo vino trebbiano frizzante Bio.....mi ricorda molto il vino che avevamo in famiglia ...leggermente corposo non il solito frizzantino ! Consiglio non esagerare però 🤪🥂 non per ultima la serietà e la puntualità nella consegna !

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Nome Completo:Senza Paura
Denominazione: Bianco autoctono romagnolo
Annata:2016
Vitigno:Vino da uve stramature
Forma di Allevamento:Capovolto
Densità Impianto2500/ha
Produzione Annua:2000 bottiglie
Gradazione Alcolica:15,5% VOL
Acidità Totale:10,8 g/l
Residuo Zuccherino:0 g/l
Temperatura di servizio:Ottimale a 10-12°C

Metodo di Vinificazione

Le uve dopo una vendemmia tardiva vengono raccolte e lasciate appassire in apposite cassette sotto una tettoia per circa un mese.

La vinificazione e l’affinamento ( per circa 1 anno ) avviene sempre in botte di cemento.

Successivamente viene imbottigliato manualmente, senza essere filtrato

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto da cui ricaviamo Senza Paura è stato posto a dimora 37 anni fa e si trova a Imola in provincia di Bologna.
Situato sui colli imolesi, più precisamente nel podere Fondo Bellaria, è caratterizzato da un terreno limoso e argilloso ubicato a 150 metri sopra il livello del mare, con esposizione a sud est.

Abbinamenti Gastronomici

Non è un passito dolce ma un passito che dà una certa sensazione di acidità.

Perfetto con formaggi stagionati castelmagno, gorgonzola

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