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Vini Giovannini

bottiglia sangiovese oppala vini giovannini imola

Trebbiano frizzante rifermentato in bottiglia Oppalà

Formato

Bottiglia 75cl

Tipo di Vino

Vino Bianco frizzante

Esame Visivo

Colore giallo paglierino.perlage fine e non limpido dato dalla rifermentazione in bottiglia

Esame Olfattivo

Croccante rotondo profumo di lievito croste di pane agrumi

Esame Gustativo

Gli stessi profumi che senti al naso ma in maniera più intensa

---Bottiglia singola---

10,00

---Scatola da 6 bottiglie---

53,00

Dicono di noi

Mirella Rossi
    

Ottimo vino trebbiano frizzante Bio.....mi ricorda molto il vino che avevamo in famiglia ...leggermente corposo non il solito frizzantino ! Consiglio non esagerare però 🤪🥂 non per ultima la serietà e la puntualità nella consegna !

Andrea Ugolini
    

Non è con le parole che questa cantina vi rapirà il cuore ma con i suoi vini e con la passione che potrete trovare dentro ogni bottiglia: bianchi di grande eleganza come l'Ops, o di grande struttura come il Gioja o di grande freschezza come l'Aboccaperta.... Rossi di grande carisma, Giogiò & Giocondo, nei quali la terra di Romagna vi arriverà dritta come la lama di una spada.

Luigi Mercuri
    

Spiegazione del loro lavoro partendo dal terreno che prima di tutto va rispettato oggi e per il futuro, e dai vini si sente !
Mi ha colpito particolarmente il trebbiano rifermentato in bottiglia.Personale preparato

John Jannets
    

Grazie mille a Jacopo per averci fatto una panoramica della cantina e per averci fatto assaggiare alcuni dei vini. Veramente ottimi! Spero di avere l'occasione un'altra volta. Grazie ancora

Marcella De Vita
    

La passione, l'impegno, la professionalità...vini che parlano di un territorio, di storia e di vita. Un luogo dove imparare a degustare. Nel periodo estivo organizzano serate di musica e degustazione vini e pic nic in vigna. Da tenere d'occhio la pagina Facebook. Consiglio di non andar mai via a mani vuote!

G.M. G.M.
    

Da anni acquisto vari tipi di vini.
Sono molto apprezzati anche dagli amici a cui ho il piacere di offrirli.
Ho gradito il passaggio che è stato fatto nel tempo, verso il biologico.
Eccellenti produttori di vini sinceri.

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Nome Completo: Oppalà
Denominazione: Rubicone Trebbiano Frizzante IGP
Annata: 2018
Vitigno: 100% Trebbiano Romagnolo
Forma di Allevamento: Guyot
Densità Impianto 3300/ha
Produzione Annua: 5000 bottiglie
Gradazione Alcolica: 13 % VOL
Acidità Totale: 7,3 g/l
Residuo Zuccherino: 0 g/l
Temperatura di servizio: Ottimale a 10-12 °C
Contiene Solfiti

Metodo di Vinificazione

Le uve di trebbiano vengono raccolte verso fine agosto, rigorosamente raccolte manualmente e poste in cassette, con lo scopo di preservare l’integrità del grappolo.

Viene poi effettuata una pressatura soffice a grappolo intero per poi avviare la fermentazione.

Successivamente viene vinificato in bianco per poi avviare l’affinamento in botte per un anno.

In un secondo tempo viene imbottigliato e continua l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi prima di metterlo in commercio.

Caratteristiche Terreno e Vigneto

Il vigneto di Trebbiano da cui produciamo Oppalà è stato posto a dimora 5 anni fa e si trova a Imola in provincia di Bologna.

Situato sui colli imolesi, più precisamente nel podere Fondo Bellaria, è caratterizzato da un terreno limoso e argilloso ubicato a 170 metri sopra il livello del mare.

Abbinamenti Gastronomici

La freschezza del Trebbiano frizzante Oppalà lo rende ideale come aperitivo, oppure abbinato a piatti di pesce.

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