Bottiglia 75cl
Vino Rosso
Colore rosso rubino, con bellissimi riflessi violacei che evidenziano fin da subito la sua consistenza e complessità
Impregnato di note fruttate come ciliegia, mora mentosa e amarena
Potenza e consistenza evolvendo in un retrogusto di frutti rossi assai particolari
€12,00
€66,00 €61,00
| Nome Completo: | Giogiò |
| Denominazione: | Rubicone Sangiovese IGP |
| Annata: | 2018 |
| Vitigno: | 100% Sangiovese |
| Forma di Allevamento: | Cordone Speronato |
| Densità Impianto | 3300/ha |
| Produzione Annua: | 11000 bottiglie |
| Gradazione Alcolica: | 13% VOL |
| Acidità Totale: | 7,2 g/l |
| Residuo Zuccherino: | 0 g/l |
| Temperatura di servizio: | Ottimale a 16-18°C |
Le uve di Sangiovese vengono raccolte manualmente i primi giorni di settembre, per poi portarle in cantina per la lavorazione.
Il mosto viene posto in macerazione in rosso per 30 giorni all’interno di botti di cemento.
Successivamente viene avviato l’affinamento di 1 anno all’interno di botti di cemento,per poi essere imbottigliato e continuare l’affinamento in bottiglia per 1 altro anno.
Il vigneto di Sangiovese da cui produciamo Giogiò è stato posto a dimora 30 anni fa e si trova a Imola in provincia di Bologna.
Situato sui colli imolesi, è caratterizzato da un terreno limoso e argilloso ubicato a 150 metri sopra il livello del mare, con esposizione a sud est.
Le caratteristiche del Sangiovese Giogiò lo rendono ideale se gustato in abbinamento con piatti di carne.
Come ad esempio degustato in abbinamento con un ottimo piatto di pasta al ragù
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